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北方民族饮食文化,北方民族饮食文化研究书

文化活动 2

北方地域饮食文化论文?提及北方地域的饮食,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到

北方地域饮食文化论文?

提及北方地域的饮食,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方,自己却不喜欢吃。

从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。

从菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗,南方一年四季蔬

北方的美食?

经典菜例

荤菜:锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等等。

素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。

汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。

北方菜烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料。

北方菜系以酱(酱骨架之类的),红烧(红烧肉之流),炖(小鸡炖蘑菇之类),等烹饪技巧为主,而且口味也较重,主食以面制品,如大饼,馒头,面条等为主。

北方饮食特点有什么?

北方饮食主要以面食为主,觉得面食更容易抗饿,如面条,水饺,馒头等都是北方的主食!口味以咸辣为主!主要的菜系代表,为鲁菜!

北方美食的文案?

致家乡美食:北方的包子是异乡的怀念,是最温暖的治愈。

最近因为工作频繁出差,外加大大小小的节假日,我在北方停留的日子多了些,除了无法预料也无法躲避的大风和扬尘,北方的一切可真好,好到我差点想再一次的提高定居城市的纬度,可惜不是青春岁月长,当年孤注一掷勇闯天涯的气魄散得差不多了。

北方民族饮食文化,北方民族饮食文化研究书

赶在春天的尾巴里回了趟家乡,一年里难得见到爸妈,念书时候整天想着远走高飞,如今回来就恨不得每天黏着他们。早睡早起,做早餐,玉米面稀饭,烧饼或者包子馒头,水煮蛋,清炒素菜,再对半剖枚咸鸭蛋,舀一碟子小咸菜,中午就做些手工扯面、卤肉、素菜之类的,一家人围坐吃饭,好快乐。